Die laatste graansoorten lijken qua structuur best veel op elkaar, toch zit er echt verschil tussen. Couscous heeft namelijk een veel fijnere structuur en deze laat je wellen of stoom je op de traditionele manier. Laat ondertussen een liter water aan de kook komen, doe er zout bij en kook er de parelcouscous in volgens de aanwijzingen op het pak, maar giet ze halverwege de kooktijd af.
Als je geen fregola kunt vinden dan kun je ook parelcouscous gebruiken. Fregola sarda con pollo Parelcouscous met kip fratello. Tijd voor een lesje graansoorten en koolhydraten die we graag bij ons maal eten. Je zou denken dat couscous en parelcouscous bijna hetzelfde is, maar niets is minder waar.
Meng de parelcouscous, plakjes worst en aubergine en reepjes paprika in een schaal.
Bekijk meer idee n over Recepten, Eten en Voedsel idee n. En die vind je er in allerlei smaken: met linzen en pancetta, met erwten en munt, met worst en chili of heel traditioneel n onweerstaanbaar jammie met tomaatjes, salie en Sardijnse schapenkaas. Heb ik ook gedaan Fregola is een pastasoort uit Sardini en ik ben er helemaal gek op, het ziet er leuk uit en.